Le Guide culinaire d'Auguste Escoffier ? - Memento Mundi

Le Guide culinaire ? livre de cuisine considéré comme la bible de la cuisine traditionnelle française
Auguste Escoffier ? l’auteur, chef cuisinier, « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois », inventeur de la pêche Melba
1903 ? la publication
Villeneuve-Loubet ? la ville de naissance du grand cuisinier, en Provence

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