Quando il gatto non può arrivare al lardo dice che è rancido. (proverbio)
Il Lardo di Colonnata è un prelibato prodotto culinario italiano originario del paese di Colonnata, una frazione di Carrara in Toscana. Preparato con carne di suino salata e una miscela di spezie, sale e aglio, il lardo di Colonnata offre una consistenza cremosa e un gusto intensamente aromatico. Si mangia a fettine sottili che possono essere gustate da sole o utilizzate per arricchire diversi piatti, come antipasti, crostini o insalate. Questo prodotto è spesso associato al famoso scultore Michelangelo, che si dice amasse la pancetta di Colonnata e conservasse le sue riserve nei blocchi di marmo di Carrara, dove lavorava.
| Lardo di Colonnata | |
| Michelangelo | Carrara, Colonnata, Italia, Toscana |